The Rocks의 셰프 서비스

마테오의 세련된 이탈리아 요리

이탈리아 북부의 작은 마을에서 태어난 마테오 잠보니 님은 일찍이 호스팅에 대한 열정을 발견했습니다. 라 페르골라(로마)와 리스토란테 크라코(밀라노)와 같은 미슐랭 스타 레스토랑에서 요리 수련을 마친 그는 카타르 왕실을 포함한 전 세계 고객에게 요리를 제공했으며, 도쿄에서 야마모토 세이지의 지도를 받아 요리 실력을 갈고 닦았습니다. 10년 전에 호주로 이주한 그는 오르메지오 앳 더 스핏(Ormeggio at the Spit)에서 수 셰프로, 필루 앳 프레시워터(Pilu at Freshwater)에서 수석 셰프로, 그리고 조나스 앳 웨일 비치(Jonah's at Whale Beach)에서 총괄 셰프로 일하며 최고의 역할을 수행했습니다. 현재는 시드니 패딩턴에 위치한 이탈리아 레스토랑 '치비코 47'의 창업자이자 총괄 셰프로 일하고 있습니다. 미디어 전문가이자 브랜드 협력자인 그는 요리 강습을 진행하고, 개인 및 기업 행사를 주최하며, 미라클 베이비 재단(Miracle Babies Foundation)과 같은 자선 단체를 후원합니다.

셰프가 선사하는 해안가 미식 기행

8년 경력 프리미엄 셰프와 서비스를 제공하는 포춘 500대 고객을 위한 엄선된 프라이빗 다이닝 이벤트. 미슐랭 스타를 받은 주방과 세계 각국의 요리 전통에서 최고의 셰프들을 배웠습니다. 최고의 글로벌 브랜드가 선정한 프리미엄 프라이빗 다이닝으로 유명합니다.

클라우디오의 정교한 미식 요리

이탈리아, 영국, 호주 전역의 인기 레스토랑에서 21년간 근무한 경력이 있습니다. 저는 이탈리아 로마와 런던의 제이미 올리버 (Jamie Oliver) 와 조르지오 로카텔리 (Giorgio Locatelli) 의 레스토랑에서 교육을 받았습니다. 저는 미슐랭 스타를 받은 레스토랑에서 일하면서 파인 다이닝에서 제 실력을 연마했습니다.

에마누엘레의 혁신적인 이탈리아와 스페인 음식

7년 경력의 셰프로서 이탈리아 요리와 스페인 요리를 전문으로 하고 있습니다. 이탈리아 할머니와 여행을 통해 전통 기법을 배웠어요. 저는 오감을 즐겁게 하고 식사 경험을 향상시키는 식사를 만듭니다.

마르코가 알려주는 정통 이탈리아 요리

저는 어린 나이에 가정 요리를 시작했고, 전통과 현대의 혁신이 어우러진 다양한 요리 기법을 익히고자 하는 깊은 열정을 쌓았습니다. 거의 10년 동안 고급 레스토랑에서 경력을 쌓았기 때문에, 장소를 관리하고 여러 번의 성공적인 오프닝을 감독하는 기술을 연마했습니다. 코로나바이러스감염증-19 (코로나19) 의 세계적 대유행 기간 동안 개인 셰프 서비스로 전환하여 탁월한 요리 경험을 제공하는 데 중점을 두었습니다.

셰핀이 알려주는 호주의 맛

8년 경력의 저는 10개국에서 수천 명의 손님이 존경하는 셰프와 연결되었습니다. 루스 로저스 (Ruth Rogers) 밑에서 훈련을 받았고, 제이미 올리버 (Jamie Oliver) 와 릭 스타인 (Rick Stein) 의 멘토링 쿠킹 리얼리티 시리즈에 출연하여 대담하고 전 세계적으로 영감을 받은 스타일을 선보였습니다.