제 요리 수업에서 가장 인기 있는 초밥인 테마리, 군칸, 유부초밥을 모아봤습니다. 일본에서는 니기리를 집에서 만드는 경우가 거의 없습니다. 대신, 참치캔과 크래미로 만든 초밥을 가볍게 즐깁니다. 모두 생선을 사용하지 않고 만들어져 있어 생선을 싫어하시는 분이나 아이들이 있는 분들에게 적합합니다. 초밥은 따뜻한 가정식 힐링 음식인 차완무시(일본식 계란찜)와 잘 어울립니다. 부드럽고 다시가 들어간 커스터드 안에는 닭고기, 표고버섯, 가마보코 생선 케이크가 있습니다.

많은 사랑을 받는 콤보 - 오코노미야키와 야키토리. 오코노미야키는 교토와 오사카 가정에서 즐기는 일본식 savory 팬케이크로, 양배추가 가득한 반죽을 바로 앞에서 구워 달콤한 소스와 진한 마요네즈를 곁들여 완성합니다. 야키토리는 이자카야의 정통 메뉴입니다. 네기마는 부드러운 닭고기를 부추와 함께 꼬치에 꽂아 매콤달콤한 타레 소스에 졸인 요리이며, 시오 그릴 사사미(닭 안심)는 와사비를 살짝 바르고 레몬을 짜서 상쾌한 마무리를 연 것입니다.

쇼진 요리는 전적으로 동물성 식재료를 사용하지 않고 만든 선불교 사원의 전통 채식 요리입니다. 이 원플레이트 세트는 전통 재료와 제철 채소를 사용한 7가지 요리와 오니기리 주먹밥을 함께 제공하며 그 경험을 재현합니다. 이전에 접해보지 못했던 독특한 재료와 준비 방법을 기대해주세요. 메뉴는 계절에 따라 변경되므로 두 번 방문하더라도 똑같지 않습니다.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.