이탈리아식 감성이 돋보이는 미식 여행. 애피타이저로 고르곤졸라 크림과 바삭한 피칸을 곁들인 바삭한 폴렌타. 이후 섬세하게 녹아내리는 비텔로 토나토가 이어집니다. 정교하게 재해석된 클래식 요리입니다. 메인 코스로는 호박, 바질, 마늘을 곁들인 리가토니 알레 사르데에 바삭함을 더하기 위해 파네 프리토를 뿌린 요리입니다. 마지막으로, 이탈리아의 달콤함을 시대를 초월하여 기념하는 티라미수입니다.

지중해의 맛이 담긴 햇살 가득한 메뉴. 애피타이저로, 초리소와 빨간 고추 쿠리스를 곁들인 폴렌타. 이후 올리브와 오렌지가 들어간 시칠리아 샐러드가 나오며, 모두 매우 신선합니다. 메인 코스로 구운 참치, 제철 야채 메들리, 버지 소스. 마지막으로, 팡 페르뒤, 아카시아 꿀과 로즈메리를 곁들인 무화과 구이, 버베나를 곁들인 휘핑크림.

대지와 신선함 사이의 세련된 균형. 애피타이저로, 참치 퀘넬과 바질 비네그레트를 곁들인 폴렌타. 다음은 변형된 미모사 에그입니다: 구운 부추, 서양고추마요네즈, 송어알, 시트러스 비네그레트. 메인 코스로는 구운 페리고르 오리와 라벨 루즈 옐로우 치킨 듀오, 오렌지를 곁들인 당근 무슬린, 팬에 구운 표고버섯과 굴버섯, 코르시카식 가금류 주스가 제공됩니다. 마지막으로, 쇼트브레드 쿠키, 레몬 바질 크림, 머랭.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.