지중해의 진주에서 경험한 이야기를 담은 4코스 식사. 각 요리는 인기 있는 전통과 민족적 영향을 담고 있습니다. 고급 재료를 조합하여 요리의 즐거움을 선사합니다.

이 메뉴는 5코스 코스로 시칠리아 요리 유산의 역사를 발견하고자 하는 필요성에서 탄생했습니다. • 정어리와 부추 크림을 곁들인 아란치네토. • 소나무 잎을 곁들인 훈제 호박 크림 위에 놓인 붉은 가자미 칸놀로. • 순무잎 크림을 곁들인 탈리올리니와 마자라 붉은 새우 타르타르. • 그날 잡은 생선을 그라탱으로 만들고, 짭짤한 빵과 예루살렘 아티초크 크림을 곁들였습니다. • 시칠리아식 칸놀로 변형 요리와 말레토 딸기 소스.

우리 섬에서 잡은 최고의 생선을 일본식 기법으로 동양 스타일로 요리해 맛보는 여행.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.