뷔페 스타일의 여름 브런치 — 신선하고 풍성합니다. 팬케이크, 달걀, 아보카도 토스트와 파르페, 제철 과일, 갓 짜낸 주스. 주전원 레몬 리코타 팬케이크, 메이플 시럽 스크램블 에그, 차이브 아보카도 토스트, 절인 적양파, 플레이키 솔트 사이드 요거트 파르페, 그래놀라, 꿀 제철 과일 진열대 술을 마시기 위해 신선하게 착즙한 오렌지 주스 생강 샷

차가운 해산물 로우 바 — 오이 미뇨네트를 곁들인 껍데기 달린 굴, 참치 타르타르 크로스티니, 홈메이드 칵테일 소스를 곁들인 새우 칵테일, 와사비와 간장을 곁들인 연어와 참치로 구성된 사시미 플래터.

아뮤즈 부슈 오프 에그, 캐비어, 타라곤 +$추가 요금 첫 번째 코스 토종 토마토, 바질 오일, 숙성 발사믹 리덕션을 곁들인 신선한 부라타. 두 번째 코스 신선한 민트로 마무리한 시원한 수박 가스파초. 세 번째 코스(메인 요리 선택 가능) • 레몬 버터 소스를 곁들인 팬에 구운 연어 또는 • 허브 버터를 곁들인 립아이 구이 디저트 라즈베리 쿠리스를 곁들인 프랑스식 실크 파이. 신선한 제철 재료, 생기 넘치는 여름 맛, 잊지 못할 프라이빗 다이닝 경험.

일본식 기법에 뿌리를 둔 세련된 시식 메뉴로, 유자향이 가미된 포카치아부터 크라잉 타이거 아이올리로 마무리한 수제 스테이크 프라이트까지, 단순함이 장인 정신을 드러냅니다. 스타터 유자 꿀 버터를 바른 수제 포카치아 바이트 매운 참치, 바삭한 밥, 시트러스 열기 핸드 롤 연어 핸드 롤, 진짜 와사비 슬라이스 메인 프라임 플랫 아이언 스테이크, 바삭한 감자튀김, 크라잉 타이거 아이올리 디저트 말차 바스크 치즈케이크

첫 번째 코스 지중해식 샐러드 — 상큼한 채소, 전통 채소, 시트러스 허브 비네그레트 파스타 쿠킹 클래스 블랙 트러플 탈리아텔레 — 검은 트러플 버터 소스에 넣은 신선한 수제 파스타에 파마산 치즈를 얹어 마무리 메인 코스 구운 가리비와 뉴욕 스트립 스테이크를 테이블 옆에서 조각하여 클래식한 베르네즈 소스로 마무리했습니다. 디저트 S27 시그니처 캐럿 케이크 — 스파이스드 캐럿 케이크, 크림치즈 프로스팅, 캐러트 리본 캔디드

멕시코의 가장 깊은 풍미를 세련되게 재해석한 곳 — 천천히 만든 몰레, 테이블에서 마무리하는 세심한 배려, 트레스 레체스 케이크. 1코스 토스타다스 데 팅가 — 치폴레로 졸인 치킨, 아보카도 무스, 적양파 피클, 마이크로 고수 2코스 소파 데 토르티야 — 구운 토마토와 안초 육수, 케소 프레스코, 크레마, 칠레 파시야 스트립 3 몰레 로호 데 라 카사 — 셰프만의 레드 몰레 소스에 재워진 헤리티지 치킨. 자카테카스 전통에 뿌리를 둔 매콤하고 진한 향신료 블렌드입니다. 4번째 트레스 레체스 케이크