한 입에 섬의 모든 마법을. 신선한 재료가 최고로 빛나는, 과거의 풍미를 경험하는 간단한 여행. 강렬한 맛, 인간적인 따뜻함, 진정한 전통이 테이블에서 제공됩니다. 애피타이저: 라구사노 치즈 퐁듀를 곁들인 새콤달콤 카포나티나. 첫 번째: 파스타 알라 노르마. 세컨드 코스: 레드 소스, 케이퍼, 올리브를 곁들인 피쉬 알라 기오타. 디저트: 리코타 카놀로

식물 세계를 요리의 중심에 두는 놀라운 여정으로, 기술과 우아함으로 땅을 더욱 아름답게 만듭니다. • 애피타이저: 두 가지 식감의 가지와 수수 잎 요리. • 첫 번째 코스: 셀러리 크림을 곁들인 마카로니 알라 카라피파나와 레몬 • 두 번째 코스: 피스타치오와 올리브 가루를 뿌린 페널 그라탱. • 디저트: 수박씨를 넣은 수박 수프, 오렌지 시럽, 휘핑 크림. 참고: 메뉴는 현지 농산물을 사용합니다.

엄선된 고기와 정성스럽게 고른 치즈 사이에서 시칠리아 내륙 지역의 강렬한 개성이 드러납니다. • 애피타이저: 선인장과 잣으로 구성된 데친 코사카바두 크로스톤. • 첫 번째: 나이프 포크, 토마토, 아몬드를 곁들인 부시아테 알라 모디카나. • 둘째: 시칠리아산 소고기 스카프 컷과 반숙 페코리노 치즈. • 디저트: 캐롭 크럼블과 모디카 초콜릿을 곁들인 양 리코타 무스 참고: 육류는 현지 농장에서 공수한 것입니다.

현대적인 비전과 맑은 풍미 사이에서 시칠리아 바다로 떠나는 깊은 여정. • 애피타이저: 레몬 잎을 넣고 부드럽게 볶은 홍합과 조개. • 첫 번째: 생동감 넘치는 그린 살사를 곁들인 에올리안 파체리. • 두 번째: 바삭한 피스타치오 크러스트에 밀봉된 현지 캐치 브레이크. • 디저트: 아몬드 크런치가 들어간 만다린 프로스트. 참고: 메뉴는 최상의 품질을 보장하기 위해 수산시장을 따릅니다.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.