오다시마가 선사하는 신선한 제철 맛

”shisai summer” 올여름의 테마는 「지중해의 여름 허브와 산의 여운」
자동 번역됨
도쿄의 셰프
게스트의 자택(또는 에어비앤비 숙소)에서 제공

시사이 "여름"

이 코스는 그리스 요리와 이탈리아 요리의 정수를 결합합니다.시사이 여름” 올여름의 테마는 "지중해의 여름: 허브와 신맛이 오래 지속되는 맛" 강한 햇살과 마른 바람이 비추는 땅. 허브의 향기와 감귤류의 상쾌함이 그곳에 퍼져 있습니다. 각 요리는 이 지역의 정취를 느낄 수 있는 가벼움을 표현합니다. 가지, 애호박, 토마토 등 여름 채소의 신선함. 올리브 오일의 부드러움에 레몬과 감귤류 과일의 산미가 더해집니다. 또한, 발효로 인한 우마미가 더해져 풍미가 깊어집니다. 기본은 단순하게 유지하세요. 그릴, 튀김, 가볍게 끓이는 등 기법을 통해 재료의 식감을 살리면서, 너무 무겁지 않은 여름 분위기의 균형 잡힌 디자인입니다. 또한 일부 코스에는 '여름 플래터'를 준비해 두었으며, 내용물은 특별히 비밀로 하고 있습니다. 그날, 그 순간의 재료와 감각으로 만든 요리. 설명에 의존하지 않고 오감으로 경험하셨으면 좋겠습니다. 우리의 목표는 근력이 아닙니다. 식사를 마친 후의 조용한 잔잔한 시간. 허브의 향과 부드럽고 오래 지속되는 산미, "여름의 추억"으로 남을 코스입니다.
 

맞춤 메뉴

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.
요청 시 요금 안내

후기 2건에서 5점 만점 중 5.0점을 받음

자격 사항

경력 19년
'TATEL YOSHINO SHIBA'에서 근무. 이후 싱가포르 요리 및 아시아 요리 레스토랑에서 셰프로 근무. 이전 직업은 에비수 유기농 채소 레스토랑 'WEARETHEFARM'의 셰프였습니다.
경력 하이라이트
야채 요리사로 독립. 프리랜서 요리사로서 출장 요리를 중심으로 음식점 컨설팅, 레시피 개발, EC 사이트 제작 등 다양한 활동을 하고 있습니다. 연간 출장 요리 건수 약 220건
학력 및 교육 이수 내역
조리사 면허 취득.
안전한 결제를 위해 항상 에어비앤비를 통해 송금하고 호스트와 소통하세요.

전문 분야

호스트가 게스트 지정 장소로 갑니다

지도에 표시된 지역 내에서는 게스트가 있는 곳으로 갈 수 있습니다. 서비스 제공 지역이 아닌 곳에서 예약하려면 메시지를 통해 문의해 주세요.

알아두어야 할 사항

게스트 필수조건

18세 이상의 게스트만 참가할 수 있습니다. 최대 인원은 10명입니다.

접근성

호스트에게 메시지를 보내 자세한 내용을 문의하세요. 자세히 알아보기

환불 정책

시작 시간을 기준으로 3일 전까지 취소하면 예약금이 전액 환불됩니다.
₩78,066 게스트 1인당 최저 ₩78,066(기존 요금: ₩86,740)
취소 수수료 없음

퀄리티 검증을 거쳐 에어비앤비에 등록된 셰프

셰프는 전문 경력, 포트폴리오에 포함된 메뉴의 창의성, 우수한 평판의 측면에서 평가를 받습니다. 자세히 알아보기
문제가 있나요?

오다시마가 선사하는 신선한 제철 맛

”shisai summer” 올여름의 테마는 「지중해의 여름 허브와 산의 여운」
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도쿄의 셰프
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시사이 "여름"

이 코스는 그리스 요리와 이탈리아 요리의 정수를 결합합니다.시사이 여름” 올여름의 테마는 "지중해의 여름: 허브와 신맛이 오래 지속되는 맛" 강한 햇살과 마른 바람이 비추는 땅. 허브의 향기와 감귤류의 상쾌함이 그곳에 퍼져 있습니다. 각 요리는 이 지역의 정취를 느낄 수 있는 가벼움을 표현합니다. 가지, 애호박, 토마토 등 여름 채소의 신선함. 올리브 오일의 부드러움에 레몬과 감귤류 과일의 산미가 더해집니다. 또한, 발효로 인한 우마미가 더해져 풍미가 깊어집니다. 기본은 단순하게 유지하세요. 그릴, 튀김, 가볍게 끓이는 등 기법을 통해 재료의 식감을 살리면서, 너무 무겁지 않은 여름 분위기의 균형 잡힌 디자인입니다. 또한 일부 코스에는 '여름 플래터'를 준비해 두었으며, 내용물은 특별히 비밀로 하고 있습니다. 그날, 그 순간의 재료와 감각으로 만든 요리. 설명에 의존하지 않고 오감으로 경험하셨으면 좋겠습니다. 우리의 목표는 근력이 아닙니다. 식사를 마친 후의 조용한 잔잔한 시간. 허브의 향과 부드럽고 오래 지속되는 산미, "여름의 추억"으로 남을 코스입니다.
 

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자격 사항

경력 19년
'TATEL YOSHINO SHIBA'에서 근무. 이후 싱가포르 요리 및 아시아 요리 레스토랑에서 셰프로 근무. 이전 직업은 에비수 유기농 채소 레스토랑 'WEARETHEFARM'의 셰프였습니다.
경력 하이라이트
야채 요리사로 독립. 프리랜서 요리사로서 출장 요리를 중심으로 음식점 컨설팅, 레시피 개발, EC 사이트 제작 등 다양한 활동을 하고 있습니다. 연간 출장 요리 건수 약 220건
학력 및 교육 이수 내역
조리사 면허 취득.
안전한 결제를 위해 항상 에어비앤비를 통해 송금하고 호스트와 소통하세요.

전문 분야

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지도에 표시된 지역 내에서는 게스트가 있는 곳으로 갈 수 있습니다. 서비스 제공 지역이 아닌 곳에서 예약하려면 메시지를 통해 문의해 주세요.

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18세 이상의 게스트만 참가할 수 있습니다. 최대 인원은 10명입니다.

접근성

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환불 정책

시작 시간을 기준으로 3일 전까지 취소하면 예약금이 전액 환불됩니다.

퀄리티 검증을 거쳐 에어비앤비에 등록된 셰프

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