밥은 단순한 요리가 아니라, 제가 수년간 완벽하게 다듬어온 언어입니다. 이 체험을 통해, 현지 식재료와 시그니처 기법이 만나는 하루를 경험할 수 있도록, 제 주방, 제 '모래 위의 주방'으로 여러분을 초대합니다. 여기에는 메뉴가 없습니다. 그날의 신선도에 기반한 솔직한 제안이 있습니다. 우리는 함께, 또는 여러분은 가까이에서 단계별로 과정을 보면서, 우리 땅의 시간과 맛을 존중하며 불이 요구하는 차분함으로 조리된 밥을 만들 것입니다.

빌라에서 일요일을 보내고 싶고 복잡하게 하고 싶지 않으신가요? 일반적인 바비큐는 잊어버리세요. 여러분의 파티를 여름의 이벤트로 만들기 위해 필요한 셰프입니다. "카오스"와 직접 만든 불을 숙소에 가져가니 친구들과 함께 즐기시면 됩니다. 메뉴도 없고, 소란스럽지도 않습니다. 그저 맛있는 음식과 이전에는 맛본 적이 없는 수준의 감칠맛을 즐기기만 하면 됩니다. 야생의 매력을 느낄 수 있는 여유로운 계획을 찾고 계시다면, 제가 안내해드리겠습니다. 토스트를 하는 동안 제가 대신 결정해도 괜찮으신가요?

오마카세에는 메뉴가 없습니다. 바다에서 태어난 정직한 요리가 있습니다. 제 주방은 제품과 매일 대화하는 공간입니다. 제 테이블을 선택하시면 저를 신뢰하시는 것입니다. 저는 여러분을 위해 하나하나 디자인한 특별 셀렉션으로 답변드립니다. 이곳에서는 모든 재료와 모든 음식 한 입이 자연의 절대적인 신선함과 리듬을 존중합니다. 서두르지 않고 주변 환경과 완전히 조화를 이루며, 만드는 사람의 시각에서 초밥을 즐길 수 있는 초대입니다. 셰프를 믿고 경험을 즐기세요

전채: 흑돼지 교자 및 감귤 미소 전채: 현지 생선 우스즈쿠리와 패션프루트 폰즈 메인 코스: 고수 거품과 레드 커리를 곁들인 느리게 조리한 렉피시 등심 디저트: 카나리아 바나나 텍스처, 달콤한 된장, 초콜릿 소일

해산물 메뉴: 해산물 퓨전(5코스) 1. 전통 세비체: 페루 전통 레체 데 티그레(레몬을 넣은 고추 페이스트)에 농어 요리. 2. 서프앤터프 교자: 장인의 만두와 표고기 테리야키. 3. 해산물 라비올리: 새우와 허브 추페(굵은 소스)를 넣은 시그니처 파스타. 4. 렉피시 구이: 고구마와 유자 퓨레를 곁들인 돼지 고기 껍질 크래클링. 5. 치즈케이크 키친: 소프트 치즈케이크, 베리, 아이스크림.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.