시장에서 구입한 농산물과 지중해 풍미에서 영감을 얻은 이 요리는 신선한 제철 재료로 만들어졌습니다. 스타터로는 바삭바삭한 채소가 들어간 계절 샐러드, 에그 앙 파피요트, 가벼운 참깨 퓨레 비네그레트가 제공됩니다. 메인 코스로, 계절에 맞는 지중해 채소와 농가에서 직접 기른 가금류를 가금육즙을 졸인 소스로 곁들여 제공합니다. 디저트로는 꿀과 타임을 곁들인 구운 살구 요리가 제공되며, 신선한 농장 요거트와 바삭한 카라멜 툴리와 함께 제공됩니다.

이 메뉴는 신선한 제철 재료를 통해 남부의 풍미를 선사합니다. 전채 요리로는 버팔로 모차렐라, 신선한 바질, 향긋한 허브 오일을 곁들인 정통 3색 토마토 카르파치오가 제공됩니다. 메인 코스로 구운 농어 필레를 구운 지중해 채소와 농축된 생선 육수와 함께 제공합니다. 디저트로는 가벼운 레몬 버베나 향이 더해진 신선한 제철 과일 샐러드를 즐겨보세요.

이 옵션은 집에서도 우아하고 세련된 테이스팅 경험을 즐길 수 있도록 프리미엄 재료를 선보입니다. 애피타이저로 제철 채소가 들어간 섬세한 타르틀레를 드립니다. 전채 요리로는 감귤류 과일을 곁들인 바다농어 카르파치오를 올리브오일, 생강, 연어알, 레몬 캐비어로 풍미를 더해 드립니다. 메인 코스로 구운 양고기 랙에 그라탱 도피노아, 제철 채소, 레몬-타임 소스를 곁들여 제공합니다. 디저트로는 이탈리아 스타일의 머랭을 올린 망통 레몬 타르트가 제공됩니다.

이 메뉴에는 애피타이저로 레몬 커드가 들어간 파마산 쇼트브레드, 메인 코스로 스터전 캐비어가 들어간 따뜻한 블리니가 포함되어 있습니다. 생선 요리로는 구운 지중해 채소를 곁들인 구운 붉은 가자미가 있습니다. 고기 코스의 경우, 구운 오리 가슴살이 주역을 맡으며, 지중해 채소 정원, 셀러리 무슬린, 무화과를 넣은 육즙 리덕션이 함께 제공됩니다. 디저트로는 가벼운 바닐라 크림과 타라곤 셔벗을 곁들인 로열 레드베리 파블로바가 제공됩니다.