이 9코스 코스는 디자이너 대나무와 1인용 서빙 용기를 사용하여 타파스 형식을 고급스러운 다이닝 체험으로 변신시킵니다. 완벽한 구형부터 미니어처 해산물과 육지 식재료로 만든 바삭바삭한 요리까지, 한 입 한 입이 기술의 걸작으로, 모두 최고급 재료로 준비됩니다. 5성급 품질은 그대로 유지하면서 역동적인 이벤트를 원하시는 분들에게 적합합니다. 이 서비스에는 친환경 식기류와 홀더가 포함되며, 마지막으로 세련된 핑거푸드 디저트가 제공됩니다. 세련됨, 자유로움, 그리고 제로 웨이스트.

고기 애호가를 위해 준비된 최고급 다이닝 체험을 즐기세요. 최고급의 인기 고기 요리로 구성된 6가지 특별 코스를 통해 오감을 자극하는 여정을 경험하실 수 있습니다. 각 요리는 세계 최고의 식재료로 엄선하여 식감과 풍미를 살리기 위해 오트 쿠진 기법을 사용하여 준비합니다. 고급 애피타이저부터 정교하게 구성된 메인 코스, 마지막으로 디저트에 이르기까지, 최고급 품질이 돋보이는 고급 미식 여정을 안내해 드립니다.

Alvarez: 오트 쿠이진의 고급스러움을 바로 여러분의 테이블에 선사하는 프리미엄 다이닝 체험. 이 6코스 미식 여행은 미슐랭 스타 레스토랑의 기준에서 영감을 얻은 자유로운 표현입니다. 희귀한 재료와 최고급 식재료를 사용한 각 요리는 미각과 시각을 즐겁게 해 주는 예술 작품과도 같습니다. 이 미식 여정은 세련된 시그니처 디저트로 마무리되며, 잊을 수 없는 미식 경험을 즐기고 싶으신 분들을 위한 특별 서비스가 제공됩니다.

8개의 정교한 코스를 통해 초밥을 예술로 승화시키는 최고급 경험을 선사합니다. 소중한 붉은 참치, 맛있는 벤트레스카, 섬세한 바다농어에 이르기까지, 재료가 최고의 주인공입니다. 저는 생선의 우마미 풍미를 향상시키기 위한 생선 숙성, 정밀한 절단 등 고도의 기술을 활용합니다. 이 여정에서는 핸드메이드 니기리와 신선한 와사비와 소금으로 맛을 더한 시그니처 회 맛있는 디저트로 마무리하는 몰던 식사 진정한 미식가를 위한 오감 여정.

이 6코스 미식 여행에서는 메뉴가 비밀로 유지됩니다. 각 요리는 미각에 대한 도전과도 같은 경험을 선사합니다. 모양과 색상이 마음을 속이는 가운데, 입 안에서 폭발적인 풍미가 느껴집니다. 저는 폼, 향기 증기, 인스턴트 폼 등 분자 가스트로노미 기법을 활용하여 고급 재료를 예상치 못한 식감으로 변신시킵니다. 이 서비스는 상호작용과 경이를 촉진하도록 설계되었으며, 시각적으로 눈부신 디저트로 마무리됩니다. 놀라움을 추구하는 분들만을 위해 준비된 신비로운 여정입니다.

제 요리 인생의 정점: 육지와 바다가 절묘하게 조화를 이루는 9코스 식사 체험입니다. 와규 소고기와 랍스터 등 대표적인 식재료를 사용하며, 오스모스 및 수비드 조리 기법을 통해 식재료의 본질을 보존합니다. 트러플과 캐비아 등의 진미가 메뉴를 더욱 돋보이게 하며, 바다의 풍성함과 대지의 깊이가 감각적 대조를 이룹니다. 이 미식 여정은 세련된 오트 파티스리 디저트로 마무리됩니다. 타협 없는 전용 서비스