채식주의자 또는 비건을 위한 메뉴로 맛과 엄선된 재료를 사용합니다. 식전주 - 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 제철 야채 크루디테 안티파스토 - 바삭한 가지와 바질 파르미지아나 첫 번째 - 수제 파스타, 완두콩 에멀전 소스, 안드리아 부라타 치즈 초 - 카르돈첼리 버섯 커틀릿과 리크와 감자 파이 좋아요 - 다크 초콜릿 무스와 레드 프루트

우아함을 잃지 않고도 진정한 로마 요리를 즐길 수 있는 특별한 경험을 위해 역사적인 요리가 다시 유행하고 있습니다. 식전주 - 카치오 치즈와 후추 소스를 곁들인 바삭한 튀김 야채 안티파스토 - 멸치 크로스티노와 뷔팔로 모짜렐라와 믹스 샐러드 첫 번째 - 소시지 소스를 곁들인 수제 뇨키 초 - 구운 감자를 곁들인 로마식 송아지 고기 살팀보카 좋아요 - 리코타와 사워 체리 타르트

티레니아 해의 최고의 제품을 맛보기 위해 로마 해안 스타일로 준비된 이 요리의 주요 특징은 섬세함, 균형, 정통 맛입니다. 식전주 - 튀긴 멸치와 시금치 안티파스토 - 로마식 줄리엔 주키니, 가에타 올리브, 민트를 곁들인 아기 오징어 샐러드 첫 번째 - 새우, 아스파라거스, 레몬향 타임을 곁들인 리조또 초 - 고구마와 포르치니 버섯을 곁들인 구운 농어 필레 좋아요 - 크리미한 레몬 파시온

이탈리아 요리의 위대한 고전은 이탈리아의 다양한 지역을 지나며 최고의 제품을 즐길 수 있습니다. 식전주 - 소고기 타르타르, 마리네이드 달걀 노른자, 새콤달콤한 채소 안티파스토 - 휘파람 튜닝 첫 번째 - 키안티산 소고기찜과 포르치니 버섯 소스를 넣은 수제 라비올리 초 - 노르시아산 검은 송로버섯과 트레비소산 라디키오를 곁들인 돼지고기 필레 좋아요 -티라미수

식전주 - 올리브, 케이퍼, 체리 토마토를 곁들인 참다랑어 타르타르 - 캐비어와 스프라우트 샐러드를 곁들인 농어 무스 안티파스토 - 아기 시금치와 피스타치오 페스토를 곁들인 훈제 황새치 카르파치오 - 보타르가와 아스파라거스 팁을 곁들인 갑오징어 샐러드 전채 요리 - 게와 호박꽃을 곁들인 사르데냐 프레골라 - 조개 리조또, 노르시아산 검은 송로버섯 초 -로즈마리 감자 크림을 곁들인 구운 문어 - 포르치니 버섯을 곁들인 솔롤 좋아요 - 시칠리아 카놀로 재방문

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.