창의성을 발휘해 제철 재료를 활용한 세련되고 균형 잡힌 메뉴입니다. 키위가 들어간 참다랑어 타르타르나 미소와 함께 구운 버섯 크림과 같은 신선하고 현대적인 스타터를 맛본 후, 타라곤을 곁들인 가금류 발로틴부터 롱 콘핏을 곁들인 소꼬리에 이르기까지 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 디저트는 말차, 향신료, 신선한 과일 사이에서 독창적이고 섬세한 느낌을 줍니다.

지중해의 맛과 은은한 이국적인 감동을 조화롭게 담은 생동감 넘치는 제철 메뉴. 스타터는 코코넛 밀크가 들어간 버터넛 스쿼시 벨루테부터 샤크슈카 스타일의 계란과 시트러스 염소 치즈가 들어간 비트루트 카르파치오까지 다양합니다. 메인 코스는 정제된 해산물과 느린 조리된 고기를 강조하며, 수막이 들어간 소스를 곁들인 농어, 페타와 새우를 곁들인 보리 리조또, 카레 야채를 곁들인 양고기 생선을 포함합니다. 오렌지 블라썸 향의 과일 샐러드부터 카르까지, 디저트는 신선함과 즐거움을 선사합니다.

축제 분위기를 담은 세련된 메뉴로 특별한 날에 이상적입니다. 스타터는 단풍나무로 마리네이트한 연어와 파스닙, 밤 벨루테를 곁들인 신선함과 탐욕 사이의 균형을 이루며, 블리니, 트러플 타라마, 구운 새우, 팬에 구운 푸아그라 등의 프리미엄 모듬을 선택할 수 있습니다.