완벽한 조화: 저희 페어링 서비스. 훌륭한 식사는 적절한 와인과 함께할 때 그 잠재력을 최대한 발휘한다고 믿습니다. 각 잔이 요리의 뉘앙스를 강조하도록 선택된 감각 여정을 안내해 드리겠습니다. 미각을 깨우는 생동감 넘치는 화이트부터 모든 바이트를 감싸는 풀 바디 레드까지, 우리의 페어링은 저녁 식사를 잊지 못할 경험으로 바꿔줍니다.

이 메뉴는 해양 및 육상 팬트리를 세심하게 선택하여 일본 요리 전통을 기리는 10가지 과정을 통해 고상한 단순함을 기념합니다. 기법과 조화를 통해 맛의 극대화를 추구하며, 감칠맛의 순수함과 대지의 따뜻함이 조화를 이루는 여정입니다.

이 메뉴는 알바리뇨스와 해산물로 유명한 리아스 바이사스 지역에서 영감을 받았지만, 인테리어의 감각과 균형을 이루고 있습니다.

15개의 패스를 통해 일본의 장인 정신이 담긴 대담한 대화를 구성합니다. 각 시퀀스는 원재료의 고귀함을 드러내기 위해 구상되었습니다. 기술이 잊을 수 없는 요리의 유산을 제공하기 위해 맛의 강도에 영향을 받는 반사적인 아방가르드 경험입니다.