아말피 해안의 향기와 색상에서 영감을 얻은 이 메뉴는 현대적인 우아함으로 재해석된 지중해 전통의 단순함을 기념합니다. 애피타이저, 애피타이저, 메인 코스, 디저트 등 4코스로 구성되어 있으며, 현지 특유의 신선한 제철 재료를 선보입니다. 아말피 레몬에 절인 앤초비와 다양한 종류의 신선한 채소 등 바다와 현지 감귤류의 풍미가 담긴 가벼운 요리로 시작합니다.

프리미엄 재료와 현대적인 기법이 어우러진, 해안의 단아함에서 영감을 얻은 세련된 메뉴입니다. 애피타이저, 스타터, 메인 코스, 디저트로 구성된 4코스 메뉴에는 엄선된 감귤류 과일이 곁들여진 생해산물, 향긋한 아티산알 부라타, 세심하게 준비된 최고급 해산물, 그리고 밝고 세련된 마무리를 위한 정교한 아말피 레몬 디저트 등 창의적인 요리가 포함되어 있습니다.