아말피 해안의 향기와 색상에서 영감을 얻은 이 메뉴는 현대적인 우아함으로 재해석된 지중해 전통의 단순함을 기념합니다. 애피타이저, 애피타이저, 메인 코스, 디저트 등 4코스로 구성되어 있으며, 현지 특유의 신선한 제철 재료를 선보입니다. 아말피 레몬에 절인 앤초비와 다양한 종류의 신선한 채소 등 바다와 현지 감귤류의 풍미가 담긴 가벼운 요리로 시작합니다.

프리미엄 재료와 현대적인 기법이 어우러진, 해안의 단아함에서 영감을 얻은 세련된 메뉴입니다. 애피타이저, 첫 번째 코스, 두 번째 코스, 디저트로 구성된 4코스 식사에서는 엄선된 감귤류를 곁들인 생해산물, 향긋한 아로마가 나는 장인의 부라타, 정성스럽게 준비된 프리미엄 생선, 밝고 세련된 마무리를 위한 정교한 아말피 레몬 디저트 등 창의적인 요리가 제공됩니다.