멕시코의 풍부한 요리에서 영감을 받은 브런치로, 책임감 있는 생산자의 현지 제철 재료로 만들어집니다. 저희는 셰프의 기술과 각 제품의 기원에 대한 존중을 바탕으로 현대적인 접근 방식으로 멕시코 요리를 선보입니다. 이 체험에는 포트 커피, 신선한 주스, 제철 과일, 수제 스위트 브레드, 과카몰리, 그린 및 레드 소스, 피코 데 가요, 맛있는 계란, 칠라킬레스, 엔칠라다스, 케사디야 및 수제 토토포스가 포함됩니다.

멕시코 도시 요리의 생동감 넘치는 맛을 즐길 수 있는 투어: 에스키테스, 오늘의 생선 세비체, 압착 돼지고기 고르디타스, 치킨과 감자 플라우타스, 라하스와 감자를 곁들인 초리조 케사디야, 그리고 카르니타스, 파스토르, 코치니타 피빌 등 다양한 클래식 타코. 갓 만든 토르티야, 칩, 그린 및 레드 살사, 과카몰리, 피코 데 가요가 함께 제공됩니다. 마지막으로 오악사카 초콜릿 케이크와 제철 과일 무스를 즐기세요.

우이트라코체, 아즈텍 캐비어에 헌정된 경험: 깊고 우아한 맛을 지닌 옥수수의 조상 보물. 메뉴는 우이틀라코체 버터를 곁들인 옥수수 수프, 속을 채운 호박꽃, 베이컨과 속을 채운 포블라노 칠리를 곁들인 우이틀라코체 키쉬, 놀라운 우이틀라코체 크림 브륄레로 마무리됩니다. 숙소에서 셰프가 즉석에서 준비한 친밀하고 문화적인 멕시코 요리.

재료와 기법을 모두 중시하는 현대적인 이탈리아 메뉴: 감베리 알 아글리오, 브루스케타 알 포모도로, 아이올리 소스를 곁들인 아티초크 튀김, 비텔로 톤나토를 시작으로 오소부코와 그레몰라타를 곁들인 사프란 리조토, 야생 버섯, 수제 리코타 치즈, 애호박 꽃을 곁들인 탈리아텔레가 이어집니다. 수제 빵과 마늘 버터를 곁들여 제공되며, 꿀, 레몬, 호두를 곁들인 달콤한 리코타와 베리를 곁들인 바닐라 판나코타로 마무리됩니다.

멕시코 요리를 맛볼 수 있는 셰프 앳 홈 체험: 아즈텍 수프, 바삭한 돼지고기를 곁들인 과카몰리, 피쉬 아구아칠레, 멕시코 치미추리 소스를 곁들인 아라체라, 살사 베르데를 곁들인 치킨, 쌀, 콩, 토르티야. 멕시코 초콜릿 케이크와 민트 딸기로 마무리합니다. 진정한 맛, 친밀한 분위기, 방금 준비한 요리를 숙소에서 즐기세요.

멕시코의 타코 그 이상을 맛볼 수 있는 야생 및 제철 버섯 요리 체험입니다. 수제 빵과 볶은 버섯, 치즈와 캐러멜라이즈한 양파를 곁들인 미니 포르치니 버거, 화이트 와인 버섯에 염소 치즈를 채운 요리, 수제 맥주에 불태운 랍스터 버섯, 찬터렐을 곁들인 게, 버섯 파나코타를 곁들인 테이스팅 메뉴를 즐겨보세요.