풍부한 후무스와 야채 애피타이저, 캐러멜라이즈된 양파 젤라토, 가지, 토마토, 소금에 절인 리코타 치즈를 곁들인 섬세한 카펠레티 첫 번째 코스, 토마토와 스트라치아텔라 리덕션을 곁들인 문어 알 발로레 메인 코스로 구성된 채식 요리 여행으로, 다양한 식감의 꿀을 곁들인 크리미한 염소 우유 요거트 무스 디저트로 마무리됩니다.

파파 알 포모도로와 소고기 타르타르와 같은 신선한 애피타이저부터 뇨디, 토마토 소스, 파르멘산 크림과 같은 푸짐한 첫 번째 코스까지, 모든 것이 포함된 토스카나 여행을 즐겨보세요. 카라멜라이즈한 양파와 으깬 감자를 곁들인 돼지고기 필레를 맛보고 클래식한 티라미수를 마무리해보세요.

연어 타르타르를 곁들인 바다의 맛을 느낄 수 있는 여정, 조개 비스크와 부라타를 곁들인 푸실론의 첫 번째 코스, 제철 샐러드와 망고 소스를 곁들인 찐 찐한 참다랑어의 두 번째 코스. 맛있는 레몬과 머랭 타르트로 마무리하세요.

“현대적인 감각으로 재해석한 정통 이탈리아 요리.” 팬 브리오슈, 빈 산토와 세이지를 곁들인 푸아그라로 시작해 보겠습니다. 오리, 설탕에 절인 오렌지, 코코아를 곁들인 파파르델레를 계속 준비하겠습니다. 메인 코스로 소볼기 조림, 감자 퓨레, 라임을 준비해 보세요. 마지막으로 헤이즐넛, 크림, 초콜릿을 넣은 갓 만든 프로피테롤이 제공됩니다.