신선한 꽃물과 지역 과일이 포함되어 있습니다. 절인 생채소와 발효시킨 씨앗 크림 스타터. 수제 콩나물 샐러드. 동물성 단백질(신선한 생선, 닭고기 또는 고기)이나 식물성 단백질(뭉고스, 자카콩, 키노아, 병아리콩)을 사용한 메인 요리입니다.해초, 신선한 야채, 맛있는 수제 크림과 소스를 곁들여 제공합니다.글루텐 프리 파스타 또는 사워도우를 넣은 전통 파스타 중 선택 가능. 계절과 취향에 따라 코코아 디저트 또는 열대 팬케이크.

발효된 테파체를 곁들인 토스트. 신선한 레모네이드. 해바라기 크림으로 침지된 베테벨 엔트리. 메인 코스: 세비체, 혼합 퓨레와 캐러멜라이즈된 양파를 곁들인 세일피쉬. 달콤하고 신맛 나는 그린빈과 함께. 신선한 샐러드. 디저트: 열대 크림.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.