세비야 요리와 남부 예술에 대한 찬사. 이 메뉴는 가장 고전적인 바의 정수를 여러분의 집으로 가져옵니다. 새롭게 해석된 아이콘부터 시작합니다. 새우 샐러드, 살모레호 토스트, 크리미한 토르티야, 필수 스튜 크로켓과 콘소메. '토마 판 모하' 요리를 계속합니다. 할머니의 미트볼, 살사 베르데에 들어간 아기 오징어, 또는 송아지 카초포입니다. 마무리 요리로 누가와 시나몬 아이스크림을 곁들인 브리오슈 브레드 토리야를 제공합니다.

이 메뉴는 우리 땅을 정의하는 맛을 통해 여행을 떠나는 것입니다. 시에라 노르테에서 치즈와 이베리아 햄을 맛보며 바다와 농지를 지나 코닐 해안으로 이동합니다. 푼틸리타스 브리오슈와 상징적인 이네스 로살레스 케이크와 같은 시그니처 터치로 전통을 재발견하세요. 바삭한 햄을 곁들인 아티초크 꽃을 계속 진행합니다. 스타 요리로는 농어 구이 또는 등살 메달리온이 있습니다. 마지막으로: 바닐라 아이스크림과 아몬드가 들어간 초콜릿 쿨랑.

메라키는 당신이 하는 일에 영혼을 담는다는 뜻입니다. 이 메뉴에서는 일본 기술에 대한 제 열정을 현지 제품과 융합합니다. 마늘 새우 교자 또는 럭셔리한 소고기 니기리와 불에 구운 푸아그라의 조합에 놀랄 것입니다. 참치와 타타키를 곁들인 아보카도 구이의 이국적인 맛으로 경험을 이어갑니다. 스타 메뉴는 무엇일까요? 순수한 미식 트렌드인 이베리아산 돼지고기 카츠산도, 또는 섬세한 오렌지 코르비나. 화이트 초콜릿 브라우니와 레드베리로 마무리합니다.

가장 정통 이탈리아를 둘러보는 투어. 이 메뉴는 개인적인 반전을 곁들인 '돌체 비타'를 기념하는 것입니다. 포카치아의 독특한 식감과 이베리아산 돼지고기 카르파치오의 맛을 즐겨보세요. 파스타 애호가라면 이곳이 천국일 것입니다. 크리미한 버섯과 트러플 리조또, 약간의 매콤한 오일을 곁들인 탈리아텔레 프루티 디 마레, 로마에서 만든 정통 카르보나라 파스타 중에서 선택하세요. 완벽한 마무리는 커피 가루를 곁들인 수제 시나몬 티라미수가 있습니다.

정원에서 생산한 농산물을 시그니처 기법으로 활용하여 기억에 남는 경험을 선사합니다. 키노아와 시금치 카넬로니의 맛과 아티초크 꽃과 로메스코 소스를 곁들인 구운 채소의 식감을 즐겨보세요. 메인 코스로는 트러플 아로마가 나는 크리미 리조또, 김치 소스를 곁들인 비건 버거, 정교한 퀴노아 웍 중 하나를 선택하실 수 있습니다. 마지막으로, 플랑베 바나나 크림과 오렌지 주스 위에 과일 샐러드를 곁들인 신선한 마무리.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.