타파스 스타일: 7개 항목 선택 발사믹 리덕션을 곁들인 염소 치즈와 아티초크 브루스케타 비프 슬라이더 폴렌타 크로켓을 곁들인 쇼트 립 치킨 미니 룸피아 & 스위트 칠리 아이올리 토마토 아란치니 미트볼 볼로네제 밥 칩에 참치 타르타르 옥수수 살사를 곁들인 생선 세비체 크랩 미트 맥앤치즈 치킨 양상추 컵 새우 템푸라 문어 샐러드 브라운 버터 세이지를 곁들인 호박 라비올리 미니 셰퍼드 파이 북경 오리 케사디야 꿀 머스터드 글레이즈를 곁들인 치킨 & 와플 만두

“조슈아 트리” 메뉴 다양한 수제 치즈와 샤퀴트리 맛보기 ~ 새우 샐러드 로메인 상추, 파마산 치즈, 호박씨, 옥수수, 스페인식 식초, 머스터드 ~ 수비드 기법으로 만드는 앵거스 소고기 뉴욕 스테이크 구운 콜리플라워, 트러플 감자 그라탕, 야생 버섯 라구 ~ 초콜릿 무스 케이크 호두 가루, 침용 베리, 딸기 레덕션

구운 토마토 살사 소스와 칩 ~ 베리 마가리타 ~ 새우 타코 샐러드 로메인 상추, 검은콩, 아보카도, 토마토, 얇게 썬 양파 & 할리피뇨 드레싱 ~ 몰레 레드 와인에 졸인 짧은 갈비 마늘 으깬 감자, 구운 베이비 스쿼시, 버섯, 고수 샐러드 ~ 초콜릿과 베리를 곁들인 추로스

폰즈 소스를 곁들인 냄비 스티커 ~ 새우 샐러드 케이준 새우, 스캘리언, 실란트로, 히카마 땅콩 & 참깨 미소 드레싱 또는 상추 컵 5가지 향신료를 넣어 마리네이트한 치킨, 스캘리언, 생강, 옥수수, 얇게 썬 당근, 얇게 썬 양파, 땅콩 ~ 팬에 구운 흰살 생선 마늘 버터 라이스, 베이비 보크 쵸이, 야생 버섯 생강, 스캘리언, 버터 소이 글레이즈 또는 검은콩 마늘 뉴욕 스테이크 마늘 버터 라이스, 아기 보쌈, 야생 버섯 후추 소스 ~ 녹차로 덮은 치즈케이크와 베리 콩포트