셰프의 시그니처 브리오슈 프렌치 토스트, 홈 프라이, 스크램블 에그, 돼지고기 소시지, 돼지고기 베이컨, 과일

저는 미국 워싱턴 D.C.에서 자랐는데, 그곳은 카리브해 문화의 영향을 많이 받은 곳이었습니다. 하지만 제가 카리브해로 처음 여행했을 때, 저는 진정으로 대담하고 진정한 맛을 경험했고, 그 맛은 오래도록 기억에 남았습니다. 제가 개인적으로 좋아하는 자메이카 전통 음식을 소개합니다. 앱: 저크 파인애플 바비큐 치킨 윙 메인: 허니 저지크 램찹, 쌀과 완두콩, 달콤한 플랜테인 튀김 디저트: 바나나 포스터 치즈케이크

시대를 초월한 클래식, 스테이크와 감자에 대한 제 사랑에서 영감을 받은 3코스 메뉴입니다. 이 요리의 핵심은 마리네이드 그릴드 뼈 없는 립아이 스테이크로 파르메산 스매시드 포테이토와 구운 아스파라거스와 함께 제공됩니다. 대담한 맛과 우아함이 가미된 고급스러운 소울푸드를 즐기실 수 있어요. 앱: 클래식 시저 샐러드 메인: 16온스 립아이 스테이크, 파르메산 으깬 감자, 구운 아스파라거스 디저트: 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키 아 라 모드

나이지리아 음식 메뉴에 있는 모든 요리는 제 어린 시절의 추억이에요. 저는 이런 전통 음식을 먹으며 자랐고, 그 영향은 지금도 제 요리 방식에 영향을 주고 있습니다. 저는 5살 때 나이지리아에 있는 가족을 방문했을 때 처음으로 이 맛에 매료되었습니다. 앱: 딸기 시금치 샐러드 메인: 치킨 수야 꼬치, 나이지리아 졸로프 라이스, 달콤한 플랜틴 튀김 디저트: 쫀득한 퍼지 브라우니 아이스크림