์ด์นด๋ฅด๋ ํ์ฐ์ค์์ ๋ง๋ณด๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ์์
์์ค์ฝํผ์(Escoffier)์์ ์๋ จํ ์
ฐํ๋ก, ํ์ง ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํ์ฉํ ์ดํ๋ฆฌ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๋ฌธ์ผ๋กย ํฉ๋๋ค.
์๋ ๋ฒ์ญ๋จ
์ค์คํด์ ์
ฐํ
๊ฒ์คํธ์ ์ํ(๋๋ ์์ด๋น์ค๋น ์์)์์ย ์ ๊ณต
๋ธ๋ฐ์น ์คํ๋ ๋
1์ธ๋น โฉ91,474
์ฃผ์ค, ๊ณผ์ผ, ๋ฌ๊ฑ, ์์นจ ์์ฌ์ฉ ์ก๋ฅ, ํค์, ๋ฒ ์ด๊ธ, ์ฐ์ด ๋ฑ ๋ค์ํ ๋ธ๋ฐ์น ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๋ฉฐ ํด์์ ์ทจํด๋ณด์ธ์. ๋๊ธํ๊ฒ ์์นจ ์๊ฐ์ ๋ณด๋ด๊ธฐ์ ์์ฑ๋ง์ถค์
๋๋ค.
3~5์ฝ์ค ๋ฉ๋ด
1์ธ๋น โฉ105,547
์ด ๋ฉ๋ด๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์กฐํ๋ฉฐ, ์ ์ฒ ์์๊ณผ ํ์ง ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ค์ํ๊ฒ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๋์ ํธ ์์
1์ธ๋น โฉ105,547
์ ์ฑ ๋๋ ์๋ฌ๋, ๋ฉ์ธ ์ฝ์ค, ๋์ ํธ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ๋ฉ๋ด๋ก, ์ดํ๋ฆฌ์์ ํ๋ฏธ๊ฐ ๊ฐ์กฐ๋ฉ๋๋ค.
5~7์ฝ์ค ๋ฉ๋ด
1์ธ๋น โฉ133,693
์ ํผํ์ด์ , ์๋ฌ๋, ์ ์ฑ, ๋ฉ์ธ ์ฝ์ค, ๋์ ํธ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ๋ค์ํ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์ธ์. ๊ฐ ์๋ฆฌ๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ์๋ฆฌ์ ์ ํต์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.
Matthew ๋์๊ฒ ๋ฉ์์ง๋ฅผ ๋ณด๋ด ์ผ๋ถ ์ฌํญ ๋ณ๊ฒฝ ๋๋ ์กฐ์ ์ ์์ฒญํ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์๊ฒฉ ์ฌํญ
5๋
๊ฒฝ๋ ฅ ๋ณด์
์ด๋ฆฐ ์์ ๋ถํฐ ์๋ฆฌ ํ๊ต, ๋ฏธ์๋ญ ์คํ๋ฅผ ๋ฐ์ ๋ ์คํ ๋๊น์ง ์๋ฆฌ๋ ์ ์ ํจ๊ปํ์ต๋๋ค.
Barley Swine์์ ๊ทผ๋ฌด
๋ฏธ์๋ญ ์คํ ๋ ์คํ ๋์ธ ์ค์คํด์ '๋ฐ๋ฆฌ ์ค์์ธ(Barley Swine)'์์ 6์ฃผ๊ฐ ์ผํ์ต๋๋ค.
์๋ฆฌ ํ๊ต
์์ค์ฝํผ์ ์๋ฆฌ ํ๊ต์์ ์๋ฆฌ ๊ธฐ์ ๊ณผ ๋ง์ ์ด์ ์ ๋ง์ถฐ ๊ณต๋ถํ์ต๋๋ค.
์์ ํ ๊ฒฐ์ ๋ฅผ ์ํด ํญ์ ์์ด๋น์ค๋น๋ฅผ ํตํด ์ก๊ธํ๊ณ ํธ์คํธ์ ์ํตํ์ธ์.
์ ๋ฌธ ๋ถ์ผ
ํธ์คํธ๊ฐ ๊ฒ์คํธ ์ง์ ์ฅ์๋ก ๊ฐ๋๋ค
์ค์คํด, ์๋ ํํฌ, ๋ผ์ด๋ ๋ก ๋ฐ ํ๋ฃจ๊ฑฐ๋น ๋ด์์๋ ๊ฒ์คํธ๊ฐ ์๋ ๊ณณ์ผ๋ก ๊ฐ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋น์ค ์ ๊ณต ์ง์ญ์ด ์๋ ๊ณณ์์ ์์ฝํ๋ ค๋ฉด ๋ฉ์์ง๋ฅผ ํตํด ๋ฌธ์ํด ์ฃผ์ธ์.
์์๋์ด์ผ ํ ์ฌํญ
๊ฒ์คํธ ํ์์กฐ๊ฑด
18์ธ ์ด์์ ๊ฒ์คํธ๋ง ์ฐธ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ๊ทผ์ฑ
ํธ์คํธ์๊ฒ ๋ฉ์์ง๋ฅผ ๋ณด๋ด ์์ธํ ๋ด์ฉ์ ๋ฌธ์ํ์ธ์. ์์ธํ ์์๋ณด๊ธฐ
ํ๋ถ ์ ์ฑ
์์ ์๊ฐ์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก 1์ผ ์ ๊น์ง ์ทจ์ํ๋ฉด ์์ฝ๊ธ์ด ์ ์ก ํ๋ถ๋ฉ๋๋ค.
์์ฝ ๋ถ๊ฐ
์ทจ์ ์์๋ฃ ์์
ํ๋ฆฌํฐ ๊ฒ์ฆ์ ๊ฑฐ์ณ ์์ด๋น์ค๋น์ ๋ฑ๋ก๋ย ์ ฐํ
์
ฐํ๋ ์ ๋ฌธ ๊ฒฝ๋ ฅ, ํฌํธํด๋ฆฌ์ค์ ํฌํจ๋ ๋ฉ๋ด์ ์ฐฝ์์ฑ, ์ฐ์ํ ํํ์ ์ธก๋ฉด์์ ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ์ต๋๋ค. ์์ธํ ์์๋ณด๊ธฐ
๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋์?