채소, 과일로 만든 맛있는 비건 요리 • 유기농 체리 토마토 샐러드, 모데나와 생강 비네그레트, 퍼슬린, 아기 아루굴라, 현지 과일과 유카 칩 • 식감 있는 콜리플라워 4개, 캐러멜라이즈한 양파, 구운 고추, 파슬리 오일 • 저온에서 익힌 가지, 피칸 너트 페스토, 구운 가지 크림, 마늘과 꿀 • 달콤한 아보카도, 코코넛 아이스크림, 제철 과일, 블랙 라임

멕시코식 아침/브런치 오렌지와 사과 주스 커피, 차, 우유 제철 과일 계란을 넣고 맛을 보세요. 베이컨 요거트 및 그래놀라 메인 요리(1개 선택): 팬케이크/프렌치 토스트/멕시코식 몰레테/초록 또는 빨간 소스를 곁들인 칠라킬레스 빵, 토르티야 멕시코 소스

신선한 재료로 만든 카리브해 요리를 즐겨보세요. 신선한 카리브해산물로 만든 맛있는 세비체, 구워서 먹는 맛있는 마리네이드 새우, 다양한 전통 타코, 과카몰레, 그리고 깜짝 디저트를 즐겨보세요.

양쪽의 장점을 모두 담은 훌륭한 메뉴 • 유기농 체리 토마토 샐러드, 모데나 비네그레트, 페타 치즈, 아루굴라, 현지 과일, 타로 칩 • 신선한 참치 토스트에 아보카도, 절인 부추, 간장, 참깨, 치폴레 마요네즈를 곁들임 • 레드 와인과 유카탄 칠리 아도보를 곁들인 소고기 볼기살, 감자 크림과 양파 콩피, 구운 아몬드 • 코코넛 아이스크림을 곁들인 멕시코식 옥수수 케이크

최고의 전통 음식과 지역 특산품을 엄선해 선보입니다. • 특별한 칠리 마리네이드, 마요네즈, 레몬을 곁들인 에스키테와 마로 • 위틀라코체, 옥사카 치즈, 고구마 크림, 칠레를 채운 홀리 리프 타말레 • 유카테칸 티킨 시크 생선(마야 레시피) - 고수, 붉은 양파, 카리브해식 쌀을 바나나 잎에 담아 제공 • 비리아 할리스시엔세, 오악사카 치즈 케사디야, 칠리 소스를 곁들인 옥수수 꼬치 • 코코넛 아이스크림을 곁들인 멕시코식 옥수수 케이크

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.