따뜻하고 바삭한 제노바식 포카치아부터 향긋한 수제 페스토, 쭈욱 늘어나는 치즈가 들어간 갓 구운 포카치아(레코 스타일) 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 모든 요리는 우리 지역의 풍미를 한층 더 살려주는 신선한 베르멘티노 와인과 함께 제공됩니다. 정통 리구리아 전통 요리를 바로 여러분의 거실로 가져다 드립니다. 제가 요리하고 서빙해 드리니, 여러분은 완전히 편안한 상태로 저녁 시간을 즐기시기만 하면 됩니다. 주방의 최종 정리는 제가 처리하겠습니다.

리구리아와 피에몬테 남부의 가을을 떠올리게 하는 다양한 전채 요리: 호박 크림을 곁들인 브루스케타, 부라타와 앤초비, 로비올라 치즈를 곁들인 브루스케타, 블랙베리와 타임, 고르곤졸라와 블랙베리를 곁들인 제노바 포카치아, 수제 제노바 페스토를 곁들인 오픈 페이스 라자냐, 탈레지오 치즈와 핑크 페퍼콘을 곁들인 뇨케티, 블루베리를 곁들인 '끈적한' 바비큐 소고기 미트볼, 마스카포네 크림을 곁들인 포도 컵, 다크 초콜릿과 헤이즐넛 타르트... 이 모든 요리에 현지 와인을 곁들입니다.

5코스 메뉴: 현지 채소, 콜드 컷, 제철 치즈를 곁들인 포카치아와 브루스케타 라베큐어드 대구, 감자, 타지아스케 올리브, 카라사우 빵 잎/소고기 카르파치오, 토마토 콩카세, 바질 페스토, 잣, 파르메산 생선과 버섯을 곁들인 트로피에 / 홈메이드 페스토를 곁들인 링귀니 또는 라자냐 오라타 필레, 레몬과 민트 빈, 라타투이유와 샐러드 / 송아지 고기, 제철 야채와 샐러드 치즈케이크, 딸기, 바질 / 티라미수

전통적인 전채 요리로 시작하는 클래식하고 따뜻한 식사: 신선한 바질 페스토, 감자, 그린빈을 곁들인 대표적인 트로피에 파스타. 그다음에는 타자스카 올리브를 곁들인 오늘의 신선한 생선을 섬세하게 구운 요리가 제공되며, 마지막으로 전통 디저트가 나옵니다.

준비되는 것: 트로피에(리구리아의 상징인 파스타)와 코르제티(나무 스탬프로 모양을 낸 고대 파스타), 절구로 만든 페스토, 또 다른 곁들임 소스. 저녁 식사는 작은 전채 요리와 현지 와인으로 시작한 후, 두 가지 파스타 요리가 이어지고, 마지막으로 모두를 위한 클래식 티라미수가 제공됩니다. 원하시면 다른 코스를 추가하여 메뉴를 맞춤 설정하실 수 있습니다.

개인적인 선호를 반영한 메뉴를 구성해 달라고 셰프에게 요청하실 수 있습니다.