필수적인 미장센과 고급 다이닝이 있는 프라이빗한 미식 경험. 제철 원재료의 선택, 깨끗한 가공 및 균형 잡힌 맛. 식료품, 풀 서비스 및 최종 청소 포함. 알레르기/과민성 식품에 대한 맞춤 설정. 업그레이드 가능(생선, 랍스터, 캐비어, 와인 페어링) 및 요청 시 이동

Carne d’Autore는 엄선된 식재료와 고급스러운 서빙으로 고기에 초점을 맞춘 4코스 고급 테이스팅 메뉴입니다. 칼로 썬 비프 타르타르, 앤티크 머스터드, 바삭한 케이퍼, 브레드 칩으로 시작합니다. 이후 파르미지아노에서 레드 와인 리덕션과 스펙 더스트를 곁들인 24개월 숙성 리조또가 제공됩니다. 메인 요리로 구운 소고기 필레, 바삭한 브라운 봇, 제철 채소. 바닐라 판나코타 클로저, 레드 프루트 쿠리스, 헤이즐넛 크럼블.

‘테라 & 파이어’는 파인 다이닝 스타일로 구성된 4막짜리 육류 시식 체험입니다. 양념에 절인 소고기 카르파치오, 바삭한 루콜라, 양념을 입힌 곡물, 레몬 마요네즈로 시작하는 섬세한 스타터입니다. 첫 번째는 몬테 베로네제 치즈와 바삭한 스펙을 곁들인 라디키오 쇼트 리조토입니다. 메인 요리로 라보소 방식으로 졸인 송아지 볼살, 부드러운 퓨레, 제철 채소를 제공합니다. 유리잔에 담긴 현대적인 티라미수, 마스카포네 크림, 비터 코코아로 마무리한 맛있는 디저트. 알레르기/불내성 관련 사항에 맞게 맞춤 설정 가능합니다.

Oro Blu는 바다의 파인 다이닝 코스입니다. 셰프의 환영 인사, 감귤과 허브를 곁들인 타르타르 트릴로지아(대서양 참다랑어, 대구, 붉은 새우), 스캄프 타르타르와 보타르가를 곁들인 리조토 카르나롤리 알라 샴페인, 제철 크림과 채소를 곁들인 섬세하게 조리한 농어/가자미, ‘레몬, 아몬드, 바질’ 디저트, 작은 페이스트리 숍. 엄선된 최고의 경치를 즐길 수 있는 경험.