로즈메리 메이플 소금물에 절인 중앙 부위 돼지 등살 찹스테이크로, 신선한 로즈메리, 꿀, 메이플 시럽을 곁들여 48시간 동안 소금물에 절인 후 따뜻한 메이플 시럽을 바른 요리입니다. 껍질이 터진 녹두, 구운 고추, 아몬드, 리옹식 감자와 함께 튀긴 감자, 천천히 캐러멜라이징한 양파, 신선한 허브가 곁들여집니다. 갓 구운 장인의 빵, 붉은 비트와 황금빛 비트가 들어간 믹스 그린 샐러드, 구운 페피타, 절인 붉은 양파, 고트 치즈, 오렌지 시트러스 비네그레트, 디저트(선택 가능)가 포함됩니다.

Carved Prime Rib Dinner는 고전적이고 수준 높은 경험을 선사합니다. '크랭키 셰프'인 키스 셰프가 주문 시 바로 슬로우 로스팅한 프라임 립을 썰어 제공하며, 풍부한 홈메이드 오쥐와 크리미한 서양고추를 곁들여 드립니다. 게스트는 속이 가득 채워진 구운 감자, 붉은 고추와 레몬 제스트를 곁들인 구운 브로콜리니, 그리고 셀러드 샐러드(하우스 드레싱 또는 신선한 하우스 샐러드 중 선택) 중 하나를 즐길 수 있습니다. 갓 구운 수제 빵과 휘핑 버터가 제공되며, 그다음으로는 토치드 머랭으로 마무리한 캐러멜라이즈 바나나 푸딩이 제공됩니다.