블루리지 산맥의 활기찬 음식 문화에서 영감을 받은 여유로운 칵테일 스타일의 식사 경험. 게스트는 다양한 계절별 소형 요리, 함께 즐길 수 있는 간식, 쉬운 접대를 위해 셰프가 준비한 요리를 즐길 수 있습니다. 셰프는 게스트의 취향을 염두에 두고 세심하게 준비합니다. 애슈빌의 양조장, 산책로, 산 전망을 둘러본 후 맛있는 음식을 즐기는 캐주얼한 저녁, 생일 모임, 주말 오두막 여행에 적합합니다.

테이블에 둘러앉아 셰프가 세심하게 준비한 3코스 저녁 식사를 즐기기 위한 따뜻한 만찬. 현지 농장에서 생산된 재료에서 영감을 받은 요리입니다. 3코스 개인 셰프 체험입니다. 게스트는 본인의 성향에 따라 앙트레를 선택하고, 수프, 샐러드, 애피타이저 또는 디저트 등 코스를 믹스 앤 매치합니다. 가족 저녁 식사, 통나무집에서의 휴가, 친구들과의 친밀한 축하 행사에 딱 맞는 곳입니다.

7코스 쇼케이스입니다. 소박한 시작, 세련된 즐거움, 맛의 이야기가 펼쳐집니다. 이 셰프가 주도하는 저녁 식사는 제철 농산물, 산에서 나는 재료, 세심한 기법을 강조하여 애슈빌의 활기찬 농장에서 식탁까지의 문화를 반영하는 요리들을 차례로 선보입니다. 셰프가 고객의 취향과 제철 재료를 고려하여 세심하게 메뉴를 조정해드립니다.